Organizując przyjęcie warto zadać sobie kilka pytań? • Jak rozmieścimy gości przy stole? • Jak udekorujemy stół? • Jakie potrawy chcemy przygotować? Pamiętajcie, że nakrycie dla gościa jest związane z kolejnością serwowanych potraw i napojów na przyjęciu. Ilość zaproszonych gości na pewno wpłynie na ich rozmieszczenie przy stole. Warto przemyśleć kolorystykę nakrycia: obrus, zastawę stołową oraz dekorację. Aranżacja stołu powinna nawiązywać do charakteru przyjęcia, nie powinna być przeładowana. Pamiętajcie, że przy stole goście będą jeść więc musi być miejsce na podawane potrawy i ich konsumpcję. Przed samym przyjęciem nakrywając stół pamiętajcie o następujących czynnościach. 1.Na stół kładziemy uprasowany obrus. 2. Następnie na nim przygotowujemy dekorację jeśli wymaga większej powierzchni na stole. Poniżej przykład dekoracji stołu wiosennego. Jeśli natomiast główną dekoracją są kwiaty pojedyncze lub bukiety można je postawić z wazonem po przygotowaniu całego nakrycia stołu...
Serwetki są dekoracyjnym elementem nakrycia stołu. Odpowiednio uformowane możemy zastosować np. do podania pieczywa, udekorowania butelki z winem, pod świeczniki. Do dekoracji stołu W czasie jedzenia ułożone na kolanach chronią ubranie gości, a ponadto podczas posiłku i po jego zakończeniu służą do wytarcia ust. Najlepiej zastosować serwetki lniane lub bawełniane, oczywiście czyste i uprasowane. Na śniadanie układa się serwetki płasko złożone na talerzykach lub obok nakrycia. Natomiast na obiad i kolację serwetki składa się w bardziej dekoracyjne i wyższe formy. Do śniadań dla gości Dla gości do obiadu Dla gości do obiadu lub kolacji
W dniu 26 maja br. w naszym Gastronomiku odbył się finał konkursu „Najlepszy kelner szkoły 25”. W czasie konkursu uczestnicy - przygotowli nakrycie stołu do podanego menu, - serwowali wodę i wino do przygotowanego szkła; - serwowali składniki dania głównego. Pokazali, że serwowanie potraw i napojów metodą francuską nie jest im obce. Zwycięzcami są: *Celina T. z klasy 3a - I miejsce, *Wiktoria Z. z klasy 4a - II miejsce, *Max J. z klasy 2e- III miejsce. Gratulujemy i życzymy dalszych sukcesów!
Jak przygotować nakrycie dla gościa? Podpowiedź Sztućce ułożone jako pierwsze z brzegu zastosujemy do pierwszej podawanej potrawy; sztućce najbliżej talerza do ostatniej. Natomiast powyżej talerza układamy sztućce do deseru. Jeśli planujemy podanie potraw w kolejności:zupa, danie gorące, deser powinniśmy przygotować następujące nakrycie Jeżli potrawy podamy w kolejnosci: zakąska rybna, zupa, dania gorące, deser odpowiednie bedzie następujące nakrycie. Jak złożyć serwetkę?Jaki wybrać kolor serwetek? Podpowiedź. Kolor i fantazyjne złożenie serwetek jest elementem dekoracji stołu. Wybór jest więc duży. Powodzenia. Oto kilka naszych propozycji. Jeśli szukasz inspiracji, jak zaaranżować świąteczny stół oto nasze propozycje .