Jak przygotować stół na przyjście gości”?

-
Organizując przyjęcie warto zadać sobie kilka pytań?
• Jak rozmieścimy gości przy stole?
• Jak udekorujemy stół?
• Jakie potrawy chcemy przygotować?
Pamiętajcie, że nakrycie dla gościa jest związane z kolejnością serwowanych potraw i napojów na przyjęciu. Ilość zaproszonych gości na pewno wpłynie na ich rozmieszczenie przy stole. Warto przemyśleć kolorystykę nakrycia: obrus, zastawę stołową oraz dekorację. Aranżacja stołu powinna nawiązywać do charakteru przyjęcia, nie powinna być przeładowana. Pamiętajcie, że przy stole goście będą jeść więc musi być miejsce na podawane potrawy i ich konsumpcję.


Przed samym przyjęciem nakrywając stół pamiętajcie o następujących czynnościach.

1.Na stół kładziemy uprasowany obrus.
2. Następnie na nim przygotowujemy dekorację jeśli wymaga większej powierzchni na stole.
Poniżej przykład dekoracji stołu wiosennego.

Jeśli natomiast główną dekoracją są kwiaty pojedyncze lub bukiety można je postawić z wazonem po przygotowaniu całego nakrycia stołu .

3. Jeśli podczas przygotowania dekoracji na obrusie zostaną kawałki zbędnej dekoracji możemy je usunąć za pomocą zmiotki i szufelki przeznaczonej do tego celu.

4. Po ułożeniu sztućców sprawdzamy ich prawidłową kolejność oraz odległości: od krawędzi stołu i talerza.



Ze względów higienicznych ustawianie zastawy stołowej i formowanie serwetek należy wykonać nakładając na dłonie rękawiczki jednorazowe.

5. Formujemy serwetki i elementy dekoracyjne w ozdobne formy.


6. Ustawiamy zastawę stołową zgodnie z kolejnością podawanych potraw.



A oto efekt naszej pracy.

Popularne posty z tego bloga

Sałatki owocowe

-
Obraz
Wybieramy owoce, z których chcemy skomponować sałatkę, najlepiej różniące się smakiem i barwą. Każdy z owoców po kolei obieramy, kroimy i układamy dekoracyjnie na talerzu. To nasze propozycje Sałatka z kiwi, jabłka i banana 1. W talerzu układamy pokrojone kiwi. 2. Następnie układamy plasterki banana. 3. Na końcu dokładamy cząstki jabłka. 4. Skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy cynamonem. 5. Dekorujemy. 6. Oto efekt pracy. Podobnie wykonujemy inne sałatki, pamiętając o obraniu owoców, odpowiednim pokrojeniu i dekoracji Propozycja podania sałatki owocowej z grzanką z chałki, masłem i dżemem.
Pokaż więcej

Do czego stosujemy serwetki?

-
Obraz
Serwetki są dekoracyjnym elementem nakrycia stołu. Odpowiednio uformowane możemy zastosować np. do podania pieczywa, udekorowania butelki z winem, pod świeczniki. Do dekoracji stołu W czasie jedzenia ułożone na kolanach chronią ubranie gości, a  ponadto podczas posiłku i po jego zakończeniu służą do wytarcia ust. Najlepiej zastosować serwetki lniane lub bawełniane, oczywiście czyste i uprasowane. Na śniadanie układa się serwetki płasko złożone na talerzykach  lub obok nakrycia. Natomiast na obiad i kolację serwetki składa się w bardziej dekoracyjne i wyższe formy.   Do śniadań dla gości  Dla gości do obiadu Dla gości do obiadu lub kolacji
Pokaż więcej

Obieranie owoców przy gościu

-
Obraz
Obierając owoce przy gościu należy pamietać o kilku zasadach: -nie dotykamy owoców rękami - umyte owoce przenosimy na deskę do krojenia używając płóciennej serwety -owoce przy obieraniu i krojeniu możemy dotykać jedynie sztućcami Obieranie i dzielenie banana 1. Banana przenosimy na deskę do krojenia owoców, odcinamy koniec banana.Nacinamy skórkę wzdłuż delikatnie, aby nie uszkodzić miąższu. 2. Następnie delikatnie usuwamy skórkę z banana. 3. Kroimy obranego banana na plastry. UWAGA • Plastry banana możemy podawać ułożone na talerzu płaskim skropione sokiem z cytryny lub razem z innymi pokrojonymi owocami w postaci sałatki owocowej. Obieranie i dzielenie kiwi 1. Umyte kiwi przenosimy na deskę do krojenia owoców. 2. Odcinamy oba końce kiwi. 3. Obieramy kiwi. 4. Usuwamy skórkę z deski. 5. Kiwi kroimy w poprzek na półplastry. 6. Kiwi układamy na talerzu podajemy same lub w postaci sałatki z innymi pokrojonymi owocami. Obieranie i dzielenie jabłko 1...
Pokaż więcej

CERAMIKA-TALERZE PŁASKIE

-
Obraz
1. TALERZE PŁASKIE Talerze płaskie o różnych średnicach i kształtach, stosuj do podania: - dodatków do potraw, np. pieczywo, paszteciki, - zakąsek, deserów, dań głównych. Każdego talerza płaskiego możesz użyć jako podtalerza do sosjerki, talerza głębokiego, bulionówki, wazy lub salaterki. Dobierając talerz do podania potrawy pamiętaj, aby potrawa „nie wysypywała się” z niego. Jeżeli talerz płaski ma być podtalerzem, zostaw wolną przestrzeń na ułożenie łyżki czy sztućców do serwowania, np. łyżki wazowej, łyżki do sosów lub łyżki i widelca do serwowania potrawy. W gastronomii stosowane są talerze różnej wielkości. - najmniejsze o Ø 13 – 17 cm, to talerze do podania dodatków lub odłożenia resztek; - talerzy o Ø 19 – 21cm używaj do podania deserów, zakąsek, śniadań a także niektórych dodatków, np. sałat; - nieco większych o Ø 23 – 26 cm, stosuj do podania dań głównych, większych deserów czy zakąsek; - największych o Ø 28 – 32 cm użyj do podania dań głównych. Zamiast t...
Pokaż więcej