Profesjonalna obsługa...

-

Czyli jaka? Oczywiście fachowa.

Może należy zacząć od odpowiedniego zachowania i stroju. Pamiętajcie: kelner powinien wszystko zauważyć, przewidzieć zachowanie i potrzeby gości, ale jego zachowanie, strój
i wygląd nie powinien się rzucać w oczy. Kelner jest tłem w zakładzie gastronomicznyczm.

Popularne posty z tego bloga

Nowe aranżacjie stołów wielkanocnych

-
Obraz
Przezentetujemy dwie nowe porpozycje nakryć stołów wielkanocnych. Aranżacja nr 1 Pierwsza aranżacja wyróżnia się wyrazistą kolorystyką. Stół nakryty jest czerwonym obrusem, który stanowi mocny, świąteczny akcent i pięknie kontrastuje z białymi talerzami ustawionymi w klasyczny, symetryczny sposób. Centralnym elementem dekoracji są jajka umieszczone w pojemniku z brzozy, które wprowadzają naturalny, wiosenny charakter i subtelnie nawiązują do tradycji wielkanocnych. Propozycja stołu wielkanocnego – aranżacja nr 2 Druga aranżacja utrzymana jest w jasnej, naturalnej stylistyce. Stół nakryty jest białym obrusem, który stanowi delikatne tło dla pozostałych dekoracji. Pod talerzami ułożono okrągłe, wiklinowe podkładki, dodające całości ciepła i rustykalnego charakteru. Zastawa pozostała klasyczna – białe talerze dobrze komponuje się z naturalnymi materiałami. Przez środek stołu położony jest bieżnik w pastelowym, zielonym kolorze, wprowadzający świeżość i wiosenny akcent. W kielisz...
Pokaż więcej

Jak przygotować stół na przyjście gości”?

-
Obraz
Organizując przyjęcie warto zadać sobie kilka pytań? • Jak rozmieścimy gości przy stole? • Jak udekorujemy stół? • Jakie potrawy chcemy przygotować? Pamiętajcie, że nakrycie dla gościa jest związane z kolejnością serwowanych potraw i napojów na przyjęciu. Ilość zaproszonych gości na pewno wpłynie na ich rozmieszczenie przy stole. Warto przemyśleć kolorystykę nakrycia: obrus, zastawę stołową oraz dekorację. Aranżacja stołu powinna nawiązywać do charakteru przyjęcia, nie powinna być przeładowana. Pamiętajcie, że przy stole goście będą jeść więc musi być miejsce na podawane potrawy i ich konsumpcję. Przed samym przyjęciem nakrywając stół pamiętajcie o następujących czynnościach. 1.Na stół kładziemy uprasowany obrus. 2. Następnie na nim przygotowujemy dekorację jeśli wymaga większej powierzchni na stole. Poniżej przykład dekoracji stołu wiosennego. Jeśli natomiast główną dekoracją są kwiaty pojedyncze lub bukiety można je postawić z wazonem po przygotowaniu całego nakrycia stołu...
Pokaż więcej

Nowe propozycje na dekoracje wigilijnego stołu

-
Obraz
Jak przygotować nakrycie dla gościa? Podpowiedź Sztućce ułożone jako pierwsze z brzegu zastosujemy do pierwszej podawanej potrawy; sztućce najbliżej talerza do ostatniej. Natomiast powyżej talerza układamy sztućce do deseru. Jeśli planujemy podanie potraw w kolejności:zupa, danie gorące, deser powinniśmy przygotować następujące nakrycie Jeżli potrawy podamy w kolejnosci: zakąska rybna, zupa, dania gorące, deser odpowiednie bedzie następujące nakrycie. Jak złożyć serwetkę?Jaki wybrać kolor serwetek? Podpowiedź. Kolor i fantazyjne złożenie serwetek jest elementem dekoracji stołu. Wybór jest więc duży. Powodzenia. Oto kilka naszych propozycji. Jeśli szukasz inspiracji, jak zaaranżować świąteczny stół oto nasze propozycje .
Pokaż więcej

KOZIOŁKI – zapomniany element nakrycia stołu

-
Obraz
Obecnie koziołki sporadycznie są wykorzystywane w nakrywaniu stołu do wcześniej ustalonego menu. Koziołki to element zastawy stołowej używany do układania na nich noża i widelca do dania głównego. Wówczas cały ten „zestaw” znajduje się po prawej stronie nakrycia. Dawniej koziołki świetnie sprawdzały się, gdy  powszechnie stosowano tzw. menu klasyczne zawierające 12 potraw – dla gości ułatwiały „poruszanie się” w gąszczu sztućców ułożonych po lewej i prawej stronie nakrycia. Koziołki mogą mieć różne kształty, np. pieska rasy jamnik i wówczas też nazywamy je koziołkami, a więc jamnik to koziołek. Koziołki Nakrycie stołu z zastosowaniem koziołków
Pokaż więcej