W zakładach gastronomicznych możemy spotkać się z pracownikiem, który specjalizuje się w winach. Jest to sommelier czyli wyspecjalizowany kelner, który pomaga gościom w doborze win komponujących się z zamówionymi potrawami, opowiada ciekawostki o produkcji win i ich walorach smakowych. Często pomaga w układaniu karty win. Sommelier może pracować w restauracji, winiarni, drink barze, sklepie z winami oraz jest niezbędny podczas degustacji wina na spotkaniach towarzyskich. Czy sommelier to kiper? Nie. Kiper to zawodowy degustator, czyli osoba zajmująca się organoleptyczną oceną smaku, wyglądu i zapachu. Najczęściej pracuje przy produkcji żywności, napojów lub alkoholi, gdzie kontroluje jakość i powtarzalność produktu. Enolog natomiast to specjalista od produkcji wina. Jakich narzędzi używa sommelier? Sommelier wyposażony jest w niezbędne narzędzia, które umożliwiają i jednocześnie ułatwiają mu wykonywaną pracę. Są to miedzy innymi: tastevin, korkociąg, szczypce, termometr, karafki. ...