O gościnności

Filetowanie ryby przy gościu, czyli pełen serwis angielski, to w Polsce trochę sztuka zapomniana, jednak w Maladze możemy tego doświadczyć w przyplażowych restauracjach. Stanowisko gotowe do filetowania pieczonej soli w soli. Od umiejętności kelnera podczas filetowania ryby trudno było oderwać wzrok. 1. Usuwanie skorupy solnej z ryby. 2. Oddzielanie skóry od mięsa soli. 3. Usuwanie ości. 4. Dzielenie na części. 5. Porcjowanie. 6. Kelner poradził sobie z podzieleniem 2 upieczonych ryb na 3 porcje.

Będąc w Maladze koniecznie trzeba zajrzeć do Muzeum Wina. Choć nazwa może sugerować, że jest to miejsce przeznaczone wyłącznie dla miłośników wina, muzeum okazuje się ciekawą atrakcją także dla młodszych pokoleń. Można tu poznać historię Malagi i Andaluzji, zobaczyć dawne narzędzia używane przy produkcji wina oraz kolekcję pięknych, zabytkowych etykiet. Wystawy pokazują, jak ważną rolę odgrywało wino w rozwoju regionu i codziennym życiu jego mieszkańców. To niewielkie, ale interesujące muzeum pozwala spojrzeć na Malagę z zupełnie innej perspektywy i lepiej zrozumieć lokalną kulturę. Zgromadzono tam wiele sprzętu, akcesoriów związanych z winiarstwem w tym rejonie.Można również zapoznać się z technologią produkcji win. Muzeum wina to również miejsce w którym możemy uczestniczyć w degustacji win prowadzonej przez profesjonalnego sommeliera. Można też zakupić lokalne wyroby. W muzeum zgromadzono sprzęt używany do produkcji win. Na zdjęciu widoczna jest korkownica. Zdjecia poniżej przedst...

Pokaz flamenco to niesamowity taniec przedstawiający uczucia i historie. Tancerze flamenco przedstawiają swoje emocje poprzez ruch, gesty i mimikę. Charakterystyczny śpiew, zwany cante , wyraża uczucia takie jak radość, smutek czy tęsknota. Ważną rolę odgrywa także gitara oraz rytmiczne klaskanie i tupanie. Wszystkie te elementy tworzą harmonijną całość, która zachwyca widzów i pozwala lepiej zrozumieć historię opowiadaną przez artystów. Flamenco jest ważnym elementem kultury Hiszpanii. Historia flamenco sięga XVIII wieku i wywodzi się z regionu Andaluzja na południu Hiszpanii. Powstało pod wpływem różnych kultur, między innymi Romów, Arabów i Hiszpanów. Z czasem flamenco stało się symbolem hiszpańskiej tradycji i jest znane na całym świecie.

Wśród kulinarnych symboli hiszpańskiej Malagi szczególne miejsce zajmują espetos de sardinas – sardynki nadziewane na trzcinowy szpikulec i pieczone nad otwartym ogniem tuż przy brzegu Morza Śródziemnego. To nie tylko popularne danie, ale także element lokalnej tożsamości i wielowiekowej tradycji rybackiej. Przygotowanie espetos jest prawdziwą sztuką. Najczęściej pięć lub sześć sardynek nawleka się na długi trzcinowy szpikulec, posypuje grubą solą morską, a następnie piecze nad żarem z drewna oliwnego. Charakterystycznym widokiem są stare łodzie rybackie wypełnione piaskiem, które służą jako naturalne grille ustawione bezpośrednio na plaży. Dzięki odpowiedniemu ustawieniu ryb względem ognia sardynki pozostają soczyste w środku, a ich skórka nabiera delikatnie chrupiącej struktury i lekko dymnego aromatu. Espetos podawane są zazwyczaj bardzo prosto – z kawałkiem cytryny, odrobiną oliwy z oliwek oraz świeżym pieczywem. Często towarzyszą im sałatki warzywne, pieczona papryka lub lokal...

Wyjazd na Erasmusa do Malagi moze być nie tylko akademicką przygodą, ale przede wszystkim okazją do poznania andaluzyjskiej kultury od środka. Miasto zachwyca połączeniem historii, sztuki, kulinariów oraz pozwala poczuć wyjątkową atmosferę południowej Hiszpanii. Podczas pobytu można odkryć lokalną kuchnię, tradycyjne sposoby podawania potraw oraz smaki charakterystyczne dla Andaluzji. Wizyty w restauracjach i nadmorskich chiringuitos( mała restauracja znajdująca się na plaży) pozwalają poznać, takie specjały jak espetos de sardinas, tapas czy lokalne wina. Szczególnym doświadczeniem jest zwiedzanie Muzeum Wina, gdzie można zgłebić historię winiarstwa i tradycje regionu. Duże wrażenie wywiera również Muzeum Picassa oraz muzeum Carmen, które ukazuje związek sztuki z codziennym życiem i kulturą śródziemnomorską. Spacerując po zabytkowym centrum miasta, można odkryć miejsca, które od wieków tworzą tożsamość Malagi. Uczestnictwo w pokazie flamenco pozwolala poczuć emocje i energię and...

Półmiski to płaskie naczynia o różnych kształtach. Stosuj je przede wszystkim do wieloporcjowego podawania potraw słonych zimnych i gorących. Pamiętaj o ułożeniu na nich sztućców do nakładania potrawy. Nie wbijaj sztućców w potrawę! Półmiski możesz również wykorzystać do ciekawej aranżacji podania jednej porcji potrawy, np. ryby smażonej czy wieloskładnikowej przystawki lub deseru. Dobrze się sprawdzają również jako podtalerze. Duże półmiski okrągłe lub kwadratowe stosuj do podania słonych i słodkich. Świetnie prezentują się na nich ciasta wymagające krojenia lub już porcjowane w papilotach. Można ich użyć również do ciekawej aranżacji dania głównego. Mogą być również podtalerzami pod wazę lub pokrywę wazy.

Salaterka to glębokie naczynie o różnych kształtach (okrągłe, owalne, prostokątne), które ma zastosowanie do wieloporcjowego podawania potraw, np. sałatek, jarzyn, klusek, kasz czy gotowanych ziemniaków. Salaterki mogą być różnej wielkości, obecnie małe salaterki można tez zastosować do podania porcji zupy z dodatkiem ziemniaków, klusek czy kasz. Jeżeli chcemy w salaterce podać potrawę należy pamiętać o ułożeniu salaterki na podtalerzu i dołożeniu sztućców do nakładania tej potrawy. Aby zapobiec przesuwaniu salaterki na podtalerzu, wystarczy ułożyć serwetkę flizelinową czy papierową. Podtalerzem może być talerz płaski lub półmisek.

Przezentetujemy dwie nowe porpozycje nakryć stołów wielkanocnych. Aranżacja nr 1 Pierwsza aranżacja wyróżnia się wyrazistą kolorystyką. Stół nakryty jest czerwonym obrusem, który stanowi mocny, świąteczny akcent i pięknie kontrastuje z białymi talerzami ustawionymi w klasyczny, symetryczny sposób. Centralnym elementem dekoracji są jajka umieszczone w pojemniku z brzozy, które wprowadzają naturalny, wiosenny charakter i subtelnie nawiązują do tradycji wielkanocnych. Propozycja stołu wielkanocnego – aranżacja nr 2 Druga aranżacja utrzymana jest w jasnej, naturalnej stylistyce. Stół nakryty jest białym obrusem, który stanowi delikatne tło dla pozostałych dekoracji. Pod talerzami ułożono okrągłe, wiklinowe podkładki, dodające całości ciepła i rustykalnego charakteru. Zastawa pozostała klasyczna – białe talerze dobrze komponuje się z naturalnymi materiałami. Przez środek stołu położony jest bieżnik w pastelowym, zielonym kolorze, wprowadzający świeżość i wiosenny akcent. W kielisz...

W dniach 27-28 marca 2026 roku odbyła się 52 "Wystawa stołów okolicznościowych". Podczas wystawy stołów odbył się konkurs na najciekawszą aranżację, który przyciągnął uwagę zarówno uczestników, jak i odwiedzających. Każdy ze stołów prezentował indywidualny pomysł, kreatywność oraz dbałość o najmniejsze detale – od dekoracji kwiatowych, przez ręcznie wykonane ozdoby, aż po eleganckie nakrycia. Jury, oceniając przygotowane aranżacje, zwróciło szczególną uwagę na: • zgodność dekoracji z wybranym motywem, • pomysłowość i oryginalność zastosowanych elementów, • estetykę wykonania, • kompozycję oraz właściwe wykorzystanie zastawy stołowej. Wszystkie prezentacje wyróżniały się kreatywnością i starannością, a uczestnicy pokazali, że potrafią połączyć wyobraźnię z umiejętnością tworzenia spójnych, efektownych kompozycji. WYNIKI KONKURSU I MIEJSCE: Letni ogród cytrusów II MIEJSCE: Wielkanoc z królikiem III MIEJSCE: Płatki na wietrze WYRÓŻNIENIA: • Jesień w lesie ...