Obieranie owoców przy gościu

-

Obierając owoce przy gościu należy pamietać o kilku zasadach:
-nie dotykamy owoców rękami
- umyte owoce przenosimy na deskę do krojenia używając płóciennej serwety
-owoce przy obieraniu i krojeniu możemy dotykać jedynie sztućcami

Obieranie i dzielenie banana
1. Banana przenosimy na deskę do krojenia owoców, odcinamy koniec banana.Nacinamy skórkę wzdłuż delikatnie, aby nie uszkodzić miąższu.
2. Następnie delikatnie usuwamy skórkę z banana.

3. Kroimy obranego banana na plastry.


UWAGA
• Plastry banana możemy podawać ułożone na talerzu płaskim skropione sokiem z cytryny lub razem z innymi pokrojonymi owocami w postaci sałatki owocowej.
Obieranie i dzielenie kiwi
1. Umyte kiwi przenosimy na deskę do krojenia owoców.

2. Odcinamy oba końce kiwi.
3. Obieramy kiwi.
4. Usuwamy skórkę z deski.

5. Kiwi kroimy w poprzek na półplastry.
6. Kiwi układamy na talerzu podajemy same lub w postaci sałatki z innymi pokrojonymi owocami.


Obieranie i dzielenie jabłko
1. Przenosimy jabłko na deskę i odcinamy boki jabłka

2. Dzielimy jabłko na cząstki, obieramy ze skórki i porządkujemy deskę
3. Ćwiartki jabłka kroimy w poprzek na plastry.
4. Plastry układamy na talerzu razem z innymi pokojonymi owocami.

Popularne posty z tego bloga

Do czego stosujemy serwetki?

-
Obraz
Serwetki są dekoracyjnym elementem nakrycia stołu. Odpowiednio uformowane możemy zastosować np. do podania pieczywa, udekorowania butelki z winem, pod świeczniki. Do dekoracji stołu W czasie jedzenia ułożone na kolanach chronią ubranie gości, a  ponadto podczas posiłku i po jego zakończeniu służą do wytarcia ust. Najlepiej zastosować serwetki lniane lub bawełniane, oczywiście czyste i uprasowane. Na śniadanie układa się serwetki płasko złożone na talerzykach  lub obok nakrycia. Natomiast na obiad i kolację serwetki składa się w bardziej dekoracyjne i wyższe formy.   Do śniadań dla gości  Dla gości do obiadu Dla gości do obiadu lub kolacji
Pokaż więcej

Sałatki owocowe

-
Obraz
Wybieramy owoce, z których chcemy skomponować sałatkę, najlepiej różniące się smakiem i barwą. Każdy z owoców po kolei obieramy, kroimy i układamy dekoracyjnie na talerzu. To nasze propozycje Sałatka z kiwi, jabłka i banana 1. W talerzu układamy pokrojone kiwi. 2. Następnie układamy plasterki banana. 3. Na końcu dokładamy cząstki jabłka. 4. Skrapiamy sokiem z cytryny, oprószamy cynamonem. 5. Dekorujemy. 6. Oto efekt pracy. Podobnie wykonujemy inne sałatki, pamiętając o obraniu owoców, odpowiednim pokrojeniu i dekoracji Propozycja podania sałatki owocowej z grzanką z chałki, masłem i dżemem.
Pokaż więcej

Czy trybuszon jest niezbędnym elementem wyposażenia kelnera?

-
Obraz
Trybuszon – inaczej scyzoryk kelnerski Tak. Dlatego, że spełnia następujące warunki: Jest przydatny i wygodny w użyciu. Jest mały i łatwo go schować w kieszeni kamizelki/marynarki/zapaski. Posiada aż trzy funkcje: – scyzorykiem przetniemy banderolę, – używając dźwigni i korkociągu wyjmiemy korek z butelki, – otwieraczem zdejmiemy kapsel. elementy budowy trybuszona wyjmowanie korka
Pokaż więcej

Wigilijne nakrycie

-
Obraz
Wiele osób zadaje sobie pytanie: jak przygotować nakrycie na wigilijną kolację? Czy inwestować w naczynia i sztućce? Jaką dobrać dekorację? Nie „wyczarujemy” świątecznego nastroju nowymi zakupami. Warto postawić na poprawność i pomysłowość. Poprawność nakrycia Na kolację wigilijną tradycyjnie podajemy: * dania zimne :śledzie w różnej postaci, ryby w galarecie, ryby po grecku lub inne; pieczywo * zupy :barszcz z uszkami, grzybowa z łazankami lub inna; * dania gorące :ryba smażona, pierogi ze słonym nadzieniem, kapusta z grochem lub fasolą, itp. * desery :makiełki, makowce, kompoty z suszonych owoców, itp. * napoje :woda,herbata,kawa Zgodnie z tym menu, w nakryciu powinny się znaleźć dwa komplety noży i widelców(jeżeli mamy sztućce do ryb, to wówczas należy podać nóż i widelec do ryb oraz tradycyjny nóż i widelec), łyżka do zupy, łyżeczka do kompotu i widelczyk do ciasta, talerz płaski. Talerz płaski należy w odpowiednim momencie zamienić na talerz do zupy, po zjedzeniu zup...
Pokaż więcej